Воздушный торт Виктории

Этот простейший английский рецепт торта со свежими ягодами и взбитыми сливки, является классическим блюдом королевы Виктории.

Ингредиенты

• 225 гр масла или маргарина, размягченного при комнатной температуре
• 225 гр сахара
• 4 яйца
• 2 ч.л. ванильного экстракта
• 225 гр муки
• молока, чтобы разбавить

Приготовление

• Разогреть духовку до 180C.
• Смазать форму для выпечки.
• Взбить масло и сахар в миске.
• Добавить понемногу яйца и ванильного экстракта.
• Смешать с мукой большой металлической ложкой, добавив немного молока, если необходимо, для теста с мягкой консистенции.
• Разделить тесто на 2 части и осторожно выложить в форму.
• Выпекать 20-25 минут, или до золотисто-коричневой корочки (проверьте на готовность спичкой).
• Вынуть из духовки и отложите в сторону на 5 минут, затем достать из формы. Выложить на тарелку.
• Также выпекать вторую часть.
• Выложить на нижнюю часть взбитые сливки и ягоды, накрыть вторым коржом и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!
Источник: bbc.co.uk