Творожный пудинг со шпинатом

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки манной крупы
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 250 г свежего шпината
• 2 ст. ложки тертого сыра
• соль по вкусу.

Приготовление

• В протертый творог добавить яичные желтки, растопленное масло, сахар, соль и манную крупу. Все это хорошо перемешать. Шпинат перебрать, очистить от стебельков, листья промыть, откинуть на решето, дать стечь воде, затем мелко изрубить и перемешать с творожной массой. 
• Осторожно перемешать эту массу со взбитыми в пену белками, переложить в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму, выровнять поверхность, смазать ее сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 25—30 мин 
• Готовый пудинг выложить на блюдо полить маслом и холодной сметаной.

Приятного аппетита!