Картофель буланжер с розмарином

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг
• свежий розмарин - 2-3 веточки
• лук шалот (репчатый) - 2 шт.
• бульон - 250мл
• молоко - 150мл
• масло сливочное - 30г
• соль морская, перец молотый

Приготовление:

• Листочки розмарина оборвать с веточек, слегка помять их в ступке.
• Лук (я почти всегда использую шалот, он нежнее и мельче размером, чем репчатый, что имеет значение в моей семье, где присутствие лука в блюде приходится скрывать) очистить, луковицы разрезать вдоль и нарезать каждую половинку тонкими полукольцами.
• Картофель очистить и тоже порезать кружками, но не очень тонко.
• В форму для запекания выкладываем слой картофеля, затем слой лука, присыпаем розмарином, солим и перчим.
• Последним слоем кладем картофель, выкладываем его чуть внахлест, как черепицу.
• Бульон смешиваем с молоком (у меня не было бульона, я взяла чуть больше молока и просто добавила воды) и выливаем полученную жидкость на картофель.
• Приправляем верхний слой, посыпаем листиками розмарина и выкладываем сверху маленькие кусочки сливочного масла.
• Ставим форму с картошкой в разогретую до 180* духовку на верхний уровень на 60 минут пока картофель сверху станет хрустящим и золотистым, а снизу мягким и нежным.

Приятного аппетита!