Теплый салат с острым беконом и огурцами

Ингредиенты

• 1 столовая ложка арахисового масла
• 6 сушеных перчиков чили
• 2 ст. л. красного перца
• 1 звездочку аниса
• 100 гр копченостей, нарезать 1 см толщиной
• 1 красный перец чили, средний, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса
• 2 ст л рисового или яблочного уксуса
• 2 ст л кунжутного масла
• 200 г огурцов, нарезанный
• щепотка морской соли,
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 ч. л. кориандра
• жареный арахис

Приготовление

• Разогреть вок или сковороду на сильном огне и добавить оливковое масло. Добавить сушеных чили и перца и обжарить в течение нескольких секунд до появления аромата.
• Добавить анис, копчености, чили и обжарить до золотистой корочки.
• Добавить рисового вина или хереса, уксус и кунжутное масло и жарить несколько секунд, затем добавить огурец и обжарить еще несколько секунд.
• Посолить, поперчить и вспрыснуть соком лайма.
• Положить на блюдо, украсить нарезанным кориандром, посыпать натертым арахисом, если вы его любите, и сразу подавать.

Приятного аппетита!