Биточки из лосося

Ингредиенты

• 1  лосось, высушенные и хлопья1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• 1 / 2 стакана свежих хлебных крошек
• 1 столовую ложку вустерского соуса 
• 1 / 8 чайной ложки перца чилли
• 1 / 4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 / 4 стакана тертого сыра Чеддер
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки муки 
• 100 гр сливочного масла
• 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление

• Нарежте мелко лосося и смешайте его с измельченным луком, яйцом, хлебными крошками, Вустерским соусом, перцем чили, черным перецем, сыром и петрушкой. Хорошо все перемешайте и скатайте из полученного фарша четыре биточка. Обваляйте их в муке и положите в холодильник на 20 минут.
• В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте оливкового масла. Обжарьте биточки в течение 10 минут до коричневого цвета с обеих сторон. 
• Перед подачей на стол выложите на бумажные полотенца и дайте стечь жиру.

Приятного аппетита!